Spezzatino di Manzo su Crema di Patate.
Polpo CBT Fritto su Crema di Patate e Polvere di Olive Nere
Polpo CBT Fritto su Crema di Patate e Polvere di Olive Nere
Tonno Marinato al Sesamo, Ciuffi di Burrata e Pesto al Pistacchio
Tonno Marinato al Sesamo, Ciuffi di Burrata e Pesto al Pistacchio.
Bresaola Punta d’Anca su Letto di Rucola, Glassa Balsamica, Polvere di Pinoli Tostati e Mela Disidratata
Bresaola Punta d’Anca su Letto di Rucola, Glassa Balsamica, Polvere di Pinoli Tostati e Mela Disidratata.
Calamaro scottato su crema di piselli, fiori di zucca disidratati e mandorle tostate
Calamaro scottato su crema di piselli, fiore di zucca disidratati e mandorle tostate
Polpette di Manzo, Riduzione di Pomodoro Giallo, Colatura di Provola e Olio al Basilico
Polpette di Manzo, Riduzione di Pomodoro Giallo, Colatura di Provola e Olio al Basilico,
Cotoletta di pollo in crosta di Corn Flakes, Patatine fritte
Cotoletta di pollo in crosta di Corn Flakes, Patatine fritte
Entrecôte di Manzo con Contorno
Entrecôte di Manzo con Contorno.
Pancia di Maiale Doppia Cottura, Purea di Patate e Peperone Crusco
Pancia di Maiale Doppia Cottura, Purea di Patate e Peperone Crusco.
Tartare di Salmone e Avocado
Tartare di Salmone e Avocado